"En cuisine, les relations sont plus simples que dans un bureau, une entreprise" - Apec.fr

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commentaire (0) | | publié le 23/01/2012

"En cuisine, les relations sont plus simples que dans un bureau, une entreprise"

Après des études en gestion-finance, Giovanni Passerini se lance professionnellement dans la restauration, où il est maintenant chef cuisinier. Il nous explique en vidéo que l'idée d'exercer un métier créatif a germé très tôt dans sa tête, même si elle ne s'est concrétisée qu'après de longues études dans un autre domaine.

Giovanni Paserini, a fait des études en gestion-finance. Erasmus lui a ouvert l’appétit pour les voyages. Une fois son diplôme obtenu, il se fait embaucher comme commis de cuisine dans un grand restaurant.

Dans la version longue de l'interview de Giovanni Passerini, on comprend qu’il aspirait à quelque chose de plus créatif que les métiers de la finance et a plus de liberté aussi. La création de son restaurant, lui en donne aujourd’hui pleinement la possibilité.

A propos de la série "Quand j'étais petit, histoires de vie professionnelle" : une nouvelle série web documentaire conçue par l'Apec autour de témoignages de cadres qui se posent la question de changer de parcours, d’employeurs, de métiers.

 Ces femmes et ces hommes ont entre 30 et 50 ans, ils racontent comment ils réfléchissent à ce changement, comment leur rêve d’enfance, les envies de leurs parents et leur environnement influencent encore ce qu’ils sont devenus et comment ils tentent - ou pas - de redistribuer les cartes de leur "destin professionnel".
On comprend alors que les choix opérés résultent d'une alchimie faite de pression, de tradition mais aussi d'envies plus personnelles, fruits d'une prise de recul et d'une recherche d'épanouissement professionnel.

 Chaque semaine, retrouvez un nouveau témoignage : le 30 janvier, Abel Ferry, réalisateur de film.


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