• Le groupe Pierre & Vacances projette de conclure des partenariats avec les groupes de restauration Elior et Albron. Il s’agirait de leur transférer la gestion et l’exploitation de la restauration et du commerce alimentaire de ses 21 villages Center Parcs et Sunparks moyennant une redevance. Pour la France et l’Allemagne, le partenariat serait signé avec Elior, qui reprendrait un millier de salariés. (mars 2010)
  
  
• Après 22 ouvertures en 2009, le groupe de restauration Groupe Flo ouvrira une trentaine d'établissements en 2010, dont la moitié sous enseigne Hippopotamus, le reste en Taverne de Maître Kanter, Tablapizza et Brasseries Flo. (février 2010)
  
  
• Le groupe de restauration collective Elite Restauration investit 2 millions d’euros dans la construction d’une nouvelle cuisine centrale à Joigny (Yonne). Ce nouvel équipement devrait être opérationnel à l’horizon 2012. Il pourra produire 15 000 repas par jour, une capacité qui pourra rapidement être portée à 20 000 repas. (janvier 2010)

2009

• Le groupe hôtelier Accor compte ouvrir 200 hôtels franchisés d'ici à 2013 en France. La moitié de son parc dans l’Hexagone devrait ainsi être exploitée en franchise. Ces ouvertures se feront en majorité sous les marques all seasons, Mercure, Ibis et Etap Hotel. (novembre 2009)
  
  
• Le TO Nouvelles Frontières change le nom de ses hôtels club Paladien qui deviennent Nouvelles Frontières Hôtels-Clubs. (octobre 2009)
  


• Le groupe Accor réalise la vente des murs de 158 hôtels de classe super économique hotelF1 (ex Formule 1) à un consortium d'investisseurs institutionnels français pour 272 millions d'euros. La cession s'accompagne de la signature d'un bail de 12 ans et permettra de réduire l'endettement. (septembre 2009)
  


• Cinq nouveaux hôtels de luxe parisiens vont pouvoir afficher une 5e étoile : le Renaissance Paris Vendôme, le Meurice, le Ritz Paris, le Park Hyatt Paris Vendôme et le Marriott Champs-Elysées. (juillet 2009)
  


• Dans le cadre d’un plan d’économies, le groupe Accor va supprimer environ 230 postes sous forme de départs volontaires, soit 10% des effectifs de ses sièges. Les suppressions d'emplois devraient concerner le siège parisien et celui du pôle hôtellerie France à Evry (Essonne). (juin 2009)
  


• Onze hôtels obtiennent le nouveau label " 5 étoiles ". D’ici fin 2009, il devrait être attribué à 100 à 150 établissements. Parmi les 11 premiers, on compte 6 hôtels à Courchevel, 3 à Paris, 1 à Evian et 1 à Bordeaux. Ce nouveau label ne sera attribué que pour 5 ans et comporte plus de 240 critères. Une des conditions est d'embaucher du personnel trilingue. (juin 2009)
  


• Le groupe Le Duff va investir 20 millions d’euros dans la construction d’un nouveau siège social à Rennes. Il y rassemblera les services fonctionnels de ses filiales de fabrication de pains et de viennoiseries (Bridor), de restauration (Pizza Del Arte, La Brioche Dorée, La Madeleine) et de boulangerie (Le Fournil de Pierre). Le site accueillera également son centre de formation. Une cinquantaine de postes devrait être créée. (avril 2009)
  


• Groupe Flo (Hippopotamus, Maître Kanter…) va faire disparaître progressivement son enseigne Bistro Romain. Après 6 fermetures d’établissements en 2008, la disparition de Bistro Romain se fera sans fermeture supplémentaire, par passage des restaurants sous d’autres enseignes du groupe ou par cession. (mars 2009)
  


• Starwood Hotels & Resorts ouvrira en 2011 son 1er hôtel de l'enseigne W Hotels Worldwide en France dans le quartier de l’Opéra. Il comptera 90 chambres, un restaurant, un centre de fitness et un espace lounge. (février 2009)
  


• Le groupe Pierre et Vacances va construire 6 résidences de luxe à Avoriaz (Haute-Savoie) pour un investissement de 200 millions d’euros. Ces résidences, une Pierre & Vacances, une Maeva et quatre Résidences MGM, représentent 475 appartements. Elles seront dotées d’équipements de loisirs (spas, saunas, salles de fitness…) et sera aussi construit un centre aquatique ludique de 3 000 m². Leur construction devrait commencer au printemps 2010, pour un achèvement des travaux prévu fin 2012. (janvier 2009)
  


• Le groupe chinois Hongkong and Shanghai Hotels – HSH, propriétaire de l’enseigne Peninsula, ouvrira au 1er trimestre 2012 son 1er hôtel en Europe à Paris, dans l’ancien Centre de conférences, avenue Kléber, appartenant au fonds Qatari Diar. Les travaux de ce palace de 200 chambres et suites commenceront au 2e trimestre. (janvier 2009)

2008

• A l’occasion de l’ouverture du 800e hôtel Ibis à Shanghai, Accor annonce l’accélération du développement de son enseigne 2* avec pour objectif de compter 1 100 hôtels dans 70 pays à l'horizon 2010. 40% des 310 nouveaux hôtels ouvriront dans la zone Asie-Pacifique, marché en forte croissance. (décembre 2008)
  


• Le groupe Pierre & Vacances va construire un éco-village de 500 maisons à Ungersheim (Haut-Rhin) à proximité de l’Ecomusée et du Bioscope. Une 1ère tranche de 350 maisons commencera début 2012 pour une livraison mi 2012. Le complexe comprendra des commerces, des restaurants et des équipements de loisirs. Il sera exploité d’avril à décembre. Le projet devrait générer environ 160 emplois dont la moitié d’indirects. (novembre 2008)
  


• L’italien Cremonini remporte auprès de la SNCF le contrat de restauration à bord des TGV pour la période 2009-2012, en lieu et place de l’actuel exploitant, la Compagnie des Wagons-Lits (groupe Accor). Le contrat ne concerne pas le TGV Est. (octobre 2008)
  


• Lancement par Accor de son nouveau label MGallery, pour constituer d'ici fin 2010 un réseau de 40 hôtels haut de gamme dans 23 pays. Le réseau compte déjà huit membres, dont trois hôtels en France, à Lyon, Paris et Marseille. Chaque hôtel aura son propre caractère et gardera son nom. (septembre 2008)
  


• Le groupe Marriott International ouvrira 3 nouveaux établissements sous son enseigne moyenne haut de gamme Courtyard en France d'ici 3 ans. Deux seront situés en région parisienne : l’un à Saint-Denis ouvrira en 2009, l’autre à Arcueil en 2010. Le 3ème sera implanté dans la zone portuaire de Marseille et sera opérationnel en 2011. (septembre 2008)
  


• Le groupe Accor lance véritablement la rénovation de son réseau d’hôtellerie super-économique Formule 1. Le projet de modernisation de l’enseigne, commencé fin 2007 avec une soixantaine d’établissements, verra les hôtels Formule 1 devenir hotelF1. D’ici 2010, l’ensemble des 282 Formule 1 en France sera adapté selon le nouveau concept. (juin 2008)
  


• Le groupe hôtelier américain Hilton va lancer sa marque DoubleTree en France. Le groupe espère à terme disposer d'une dizaine implantation DoubleTree by Hilton, soit par conversion d'hôtels existants, soit par construction. La marque DoubleTree est positionnée 4* avec des hôtels d'environ 200 chambres. (juin 2008)
  


• Le groupe d'hôtellerie de plein air Siblu rachète 2 campings à Valras-Plage (Hérault) qu’il va regrouper et rénover pour donner naissance aux "Sables du midi". Ce village offrira 800 emplacements, notamment en mobil-homes. Le projet représente un investissement de 17 millions d'euros. (février 2008)
  


• Odalys prend une participation de 40% dans le capital de Vacances Bleues. Les 2 spécialistes du tourisme et de l’hébergement vont collaborer. Ils sont complémentaires du point de vue de la couverture géographique et du type de produits, Odalys exploitant des résidences et Vacances Bleues proposant notamment des séjours, circuits et randonnées sur des destinations long-courrier. Ils pourront aussi mettre en commun leurs clientèles, les familles pour Odalys et les seniors pour Vacances Bleues. Ainsi que leurs canaux de distribution, Odalys vendant notamment via les agences de voyages et les CE et Vacances Bleues plutôt en direct. (février 2008)
  


• Afin de marquer sa transformation d'un groupe de restauration en un groupe de services, Sodexho change de nom et d'identité visuelle et devient Sodexo. (janvier 2008)
  


• Le groupe hôtelier Marriott crée l'enseigne Edition, une nouvelle chaîne d’établissements de 150 à 200 chambres qui devrait à terme compter une centaine d'hôtels. Neuf projets ont déjà été signés et ouvriront à partir de 2010, dont Paris, Madrid, Los Angeles, Chicago et le Costa Rica. Vingt autres projets pourraient être confirmés en 2008. (janvier 2008)